Acompañanos en esta experiencia gastronómica de pasos con vinos seleccionados, en la que buscamos que te encuentres con nuevas sensaciones y sabores

MENÚ JUANA MARÍA (Menú maridado con vinos seleccionados por nuestro sommeliere)

Appettizer:

• Tabla degustación de productos artesanales: Mermelada de estación, queso, chipá, aceites de oliva, mieles y panificados.

Entradas:

• Paté de trucha mendocina: quenelle de trucha sobre medio aro quebrado, culis de beteraba y espinaca acompañado de kinotos en almibar de especias con fresco sorbet de cítrico picante.
• Dos corazones de setas: media esfera de queso portobello y centro de hongos de pino con tomates hidratados en oliva, crutón con verdes y cherry de estación.
• Langostino crocante con culís de zanahoria y naranja acompañado de rúcula y fruto rojo
• Capelletti relleno de setas y naranja con salsa fresca de manzana y verdes aromáticos.
• Croquetas de espinaca y arroz yamaní, beteraba dulce, verde amargo y cremoso de palta manzana y cilantro

Principales:

• Costillitas de cerdo en reducción de Malbec acompañadas de batatas en salsa de naranja y miel con mango glaceado
• Ternera sobre crocante de chimichurri, puré de papa y ensalada de cereal andino con productos mendocinos.
• Roulade especiado de chivo malarguino acompañado de hojaldre con chutney de ananá y espárragos.
• Trucha en crema de hinojo y melón con terrina bicolor
• Canasta de gluten acompañada con ensalada de verdes, cherrys confitados y burgol especiado.

Degustación de postres:

• Tarta de ricota con fruto macerado en chocolate blanco y negro con salsa de frutos rojos
• Panacotta de dos chocolates con almíbar de frutos rojos
• Mousse de durazno con granita de melón


Menú Infantil (menores de 12 años)
• Milanesa de ternera con papas fritas o vegetales
• Gnocchi con ragú de ternera

Postre y bebida sin alcohol.

Descuento del 10% pago contado efectivo Esta degustación es una experiencia en sí mismas. Los sentidos se utilizan como nunca antes. La dinámica se plantea como un juego, donde prima la creatividad a la hora de armonizar, al mismo tiempo las emociones nos abordan gracias a las sensaciones que el vino produce en nuestro paladar. ¿Y si llevamos juntos el maridaje al siguiente nivel? (prohibido el consumo de alcohol a menores de 18 años)

Descuento del 10% pago contado efectivo Experiencia Malbec es un producto enoturístico innovador donde la diversión y el aprendizaje se conjugan, logrando momentos únicos e inolvidables. Realizaremos prueba de diferentes estilos de Malbec, directo de tanques de acero inoxidable y de barrica en nuestra cava subterránea. Siempre con nuestro sello personal… ”sírvase usted mismo” Nuestra visita guiada se destaca como una de las degustaciones más interesantes de la provincia de Mendoza, no solo por su contenido técnico, informativo y hedónico, sino porque también tiene como objetivo enseñar o pulir los conocimientos que ya posee quien nos visita. Es una visita de 1 hora 30 minutos aproximadamente. Se probarán diferentes estilos de Malbec en proceso de elaboración directamente de los tanques de acero inoxidable y, en nuestra cava, directamente de barrica. Culminando con mucha información lúdica y un Malbec de 19 años "Reserva de Familia" cosecha 2005. (prohibido el consumo de alcohol a menores de 18 años)

Malbec experience is an innovating wine tourism experience where you can learn while you have fun. We will guide you through a tasting of different Malbec styles, pouring directly from the stainless steel tanks and from the oak barrles. Our tour ranks as one of the most outstanding tastings in the province of Mendoza, not only because of its technical, informative and hedonic content, but also because it aims to teach or polish our visitors' knowledge. It is a visit of approximately 1 hour 30 minutes. Different styles of Malbec will be tasted, some of them in the middle of their production process. You will try them directly from the stainless steel tanks and, in our cellar directly from the oak barrel. Culminating with a lot of fun information and a 19-years-old Malbec "Family Reserve" harvest year 2005.