Experiencia
Menu Juana María
Desde
$25300
/por personaVení a disfrutar cada paso de esta experiencia gastronómica acompañada por nuestros vinos seleccionados, para que puedas percibir nuevos sabores en cada maridaje. (Incluye agua sin gas y bebida sin alcohol en caso de no consumir vino) Appetizer (Canasta de panes caseros con degustación de nuestros aceites de oliva y miel de malbec); Entradas: • Ensalada cítrica con gazpacho de tomate • Wraps de pollo o vegetales o crema de mostaza • Tapeo mar: Gravlax de trucha, Langostino apanado en crema ácida y Vieyra gratinada • Tapeo campo: Paté de hígado, mollejas al caramelo y empanada de morcilla Principales • Ternera trenzada con chimichurri fresco acompañada de papines saltados y espárragos envueltos en panceta • Solomillo en manteca saborizada con agridulce de vegetales de estación: apio, repollo morado, pepino con vinagreta de espinaca, verdeo, nueces, almendras, aceite de oliva, jugo de cítricos. Manteca: manzana roja y romero • Raviolones de setas y cebollas con pomodoro (vegano) • Roulade de ave con costra de setas acompañado de pasta de rúcula y verdes de estación con salsa de frutos rojos. Degustación de postres: • Semifredo de Maracuyá con base de brissée acompañado de salsa de chocolate blanco con menta • Panna cota de queso con dulces regionales • Marquise de chocolate con helado artesanal de naranja y oliva. (Prohibida la venta y consumo de bebidas con alcohol a menores de 18 años) Menu Infantil (menores de 14 años) Principal: milanesa de carne o nuggets de pollo acompañados de papas fritas, ensalada de tomate y lechuga. Postre y bebida sin alcohol.
Desde
$25300
ARS /por persona