Selección de seis quesos artesanales de La Vigna Láctea (Colonia, Uruguay), elaborados por el maestro quesero Agustín Battellini.
Se sirven con confituras caseras, olivas seleccionadas y panificados artesanales.

Bebidas sin alcohol incluidas.
Carta de vinos y maridajes disponibles para acompañar la experiencia.

Para compartir entre dos personas.

Menú en tres tiempos basado en cocina de cercanía, con protagonismo de la huerta y los quesos artesanales.

El recorrido incluye una secuencia de entradas, la elección de uno o dos platos calientes y dos opciones de postre.
Una propuesta gastronómica de bajo impacto, sensible al origen y a la estacionalidad de los ingredientes.

Bebidas sin alcohol incluidas.
Carta de vinos y maridajes disponibles para acompañar la experiencia.


Chef Ejecutivo: Bruno Zerhau.
La propuesta se renueva según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.

Un almuerzo al aire libre, abierto al paisaje y a la luz del Valle. La mesa se arma alrededor del jardín y del Winespot, con vegetales de la huerta, panes, cazuelas y platos pensados para compartir.
La cocina es simple y honesta, guiada por el producto fresco y la estación. La experiencia se construye sin rigideces, dejando que el entorno marque el ritmo y que la conversación se extienda sin apuro.

Una celebración al ritmo del fuego. Carnes y vegetales se cocinan a la llama, en un espacio abierto donde el clima, la estación y el encuentro definen la experiencia.
El Banquete de Fuegos propone una mesa compartida, cálida y directa, donde el fuego ordena el tiempo y la cocina se vuelve gesto colectivo. Puede desarrollarse al aire libre o en interiores, siempre con el mismo espíritu: cocinar, compartir y permanecer.

Una experiencia íntima en el interior del Château. El recorrido por la casa antecede a un almuerzo servido en el comedor principal, donde la arquitectura, la mesa y el vino dialogan con naturalidad.
El menú propone una lectura refinada del entorno, con platos que respetan el producto y el tiempo de cada preparación. Vajilla original, ritmo pausado y una atención precisa completan un almuerzo que invita a habitar la casa como lo haría un anfitrión.

Miércoles 25 de febrero
Edición homenaje al aniversario de José de San Martín

Una experiencia donde la historia se escucha, se piensa y se comparte en la mesa.


Felipe Pigna · historiador
Bruno Zerhau · chef
Emiliano Turano Ochoa y Juan Pablo Michelini · vinos de Chateau d'Ancón

Programa
18:30 - Recepción y snacks
19:00 - Inicio de la tertulia histórica con Felipe Pigna
20:00 - Cocktail y propuesta gastronómica temática

Menú inspirado en platos tradicionales sanmartinianos, reinterpretados por Bruno Zerhau.
Mesas pequeñas, pensadas para favorecer la conversación y el intercambio.

Los vinos de Chateau d'Ancón acompañan toda la experiencia, con maridajes propuestos y servidos por Emiliano Turano Ochoa y Juan Pablo Michelini.