Menú a la Carta

Quimera Bistro ofrece también una opción pensada para mayor flexibilidad: el servicio a la carta. Esta alternativa se suma al clásico menú de tiempos y permite a los visitantes disfrutar de platos individuales de alta cocina, manteniendo la calidad y el enfoque en productos locales. Ideal para quienes buscan una propuesta más dinámica sin renunciar a la excelencia. Asimismo, presentamos diferentes experiencias de vino junto a nuestra gastronomía. Contamos con vinos por copa y por botella, disponibles para que puedas elegir según tu preferencia. Nuestro equipo de Sommelier estará encantado de ayudarte a seleccionar el maridaje perfecto, creando una experiencia gastronómica y enológica inolvidable.

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La Casa de los Blends

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Te invitamos a embarcarte en una experiencia Quimérica. Disfruta de una degustación exclusiva que celebra el arte del blend, con varietales meticulo...

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$ 35000
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Búsqueda de la Perfección

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Una degustación exclusiva en la que cada vino encarna la pasión por el detalle y la excelencia, en un entorno único inspirado en la Quimera: ese an...

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$ 60000
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Protagonista de la Busqueda

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En esta inigualable oportunidad, Cecilia Moretti -líder de enología de Bodega Quimera- nos cuenta sobre los desafíos de crear un blend que cambia a...

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$ 220000
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Menú Quimerino

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El Menú Quimerino es una experiencia gastronómica de cuatro tiempos que incluye: snack, entradas, plato principal y postre. Cada etapa del menú est...

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$ 80000
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Menú Quimera

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Trabajamos con un menú cerrado que está compuesto por cinco tiempos: snack, entradas, limpiabocas, instancia principal y dos postres. Predominanteme...

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Menu Quimera & Varietales de Achaval Ferrer

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Trabajamos con un menú cerrado que está compuesto por cinco tiempos: snack, entradas, limpiabocas, instancia principal y dos postres. Predominanteme...

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Quimera & Experiencia de Vinos Quimera

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Trabajamos con un menú cerrado que está compuesto por cinco tiempos: snack, entradas, limpiabocas, instancia principal y dos postres. Predominanteme...

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Menú Quimera & Singular

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Menú Quimera & Expresiones de Terroir

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La Casa de los Blends

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Te invitamos a embarcarte en una experiencia Quimérica. Disfruta de una degustación exclusiva que celebra el arte del blend, con varietales meticulosamente elegidos para crear vinos de complejidad y equilibrio excepcional. Cada instante es un viaje...

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Búsqueda de la Perfección

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Una degustación exclusiva en la que cada vino encarna la pasión por el detalle y la excelencia, en un entorno único inspirado en la Quimera: ese anhelo constante por alcanzar lo imposible. La experiencia incluye visita por nuestra bodega y degu...

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Protagonista de la Busqueda

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En esta inigualable oportunidad, Cecilia Moretti -líder de enología de Bodega Quimera- nos cuenta sobre los desafíos de crear un blend que cambia año a año. Achaval Ferrer encuentra su lado más innovador y creativo en la expresión de Quimera. ...

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Menú Quimerino

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El Menú Quimerino es una experiencia gastronómica de cuatro tiempos que incluye: snack, entradas, plato principal y postre. Cada etapa del menú está cuidadosamente acompañada por una copa de vino, seleccionada por nuestro equipo de Sommelier par...

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Menú Quimera

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Trabajamos con un menú cerrado que está compuesto por cinco tiempos: snack, entradas, limpiabocas, instancia principal y dos postres. Predominantemente, utilizamos ingredientes de origen vegetal cultivados en nuestra huerta, los cuales cocinamos de...

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Menu Quimera & Varietales de Achaval Ferrer

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Quimera & Experiencia de Vinos Quimera

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Trabajamos con un menú cerrado que está compuesto por cinco tiempos: snack, entradas, limpiabocas, instancia principal y dos postres. Predominantemente, utilizamos ingredientes de origen vegetal cultivados en nuestra huerta, los cuales cocinamos de...

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Menú Quimera & Singular

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Menú Quimera & Expresiones de Terroir

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  • 2. Veracidad de la Información: Los Datos Personales y toda información y/o documentación provista por el Usuario tendrá carácter de declaración jurada, siendo el Usuario el único responsable por la veracidad, exactitud, integridad, vigencia, autenticidad y certeza de la información provista. En consecuencia, el Usuario se obliga a notificar a la Empresa y/o a modificar en su perfil, cualquier actualización o modificación que corresponda en forma inmediata. Sin perjuicio de lo anterior, la Empresa podrá verificar los Datos Personales y/o la información suministrada –por el Usuario u obtenida a través de terceros- recurriendo a bases de acceso público, entidades públicas, compañías especializadas, centrales de riesgo, o a los servicios de información para el cumplimiento de normativa aplicable provistos por el Registro Público de Personas y Entidades Vinculadas a Actos de Terrorismo y su Financiamiento (RePET), base de datos de Personas Expuestas Políticamente (PEP), listas para Debida Diligencia internacional basados en normativa del Grupo de Acción Financiera Internacional (GAFI), bases públicas de la Unidad de Información Financiera (UIF), entre otros, lo que el Usuario consiente expresamente. EN EL SUPUESTO DE DETECTARSE FALSEDAD Y/O INEXACTITUD EN LOS DATOS PERSONALES PROPORCIONADOS, LA EMPRESA PODRÁ SUSPENDER Y/O CANCELAR LA CUENTA, RESERVA Y/O AL USUARIO Y/O INHABILITAR TOTAL O PARCIALMENTE SU ACCESO A LOS SERVICIOS Y/O RESERVAS. LO ANTERIOR, NO OBSTARÁ A QUE LA EMPRESA EN CASO DE CORRESPONDER, CUMPLA EN REPORTAR TALES FALSEDADES Y/O INEXACTITUDES A TERCEROS Y/O AUTORIDADES COMPETENTES.
  • 3. Finalidades: Los Datos Personales recolectados por la Empresa serán utilizados a los fines que se detallan a continuación, los que son expresamente consentidos por los Usuarios: Procesar y prestar los Servicios;Identificar a los Usuarios y a sus dispositivos Analizar, almacenar y tratar los Datos Personales, incluyendo su agrupación conforme a perfiles determinados con fines de control de calidad, marketing e investigación, promocionales, comerciales o publicitarios, analizar tendencias, comportamiento, conductas e intereses de los Usuarios, a los fines de mejorar la Aplicación, el Sitio, y/o los Servicios, potenciando sus funcionalidades y optimizando la experiencia del Usuario; Generar y/o perfeccionar estadísticas, produciendo una valoración reputacional, valoración en base a comportamiento y pagos, etc.; Enviar comunicaciones, mensajes publicitarios y/o promocionales y/o cualquier contenido a los efectos de ofrecer y productos y/o servicios de la Empresa, sus empresas relacionadas y/o terceros que tengan relación con la Empresa (el Usuario podrá desuscribirse y/o configurar esta función a fin de recibir sólo las comunicaciones de su interés o ninguna); y Además, la Empresa puede recolectar, usar y combinar información anónima recolectada pasivamente por la Aplicación y/o sitio Web para proveer mejores servicios a los Usuarios y compilar y analizar estadísticamente las tendencias para administrar y mejorar el Sitio y/o la Aplicación y/o los Servicios en beneficio de los Usuarios. Entre la información recolectada pasivamente se encontrará información relativa al uso del Sitio y de los Servicios, como puede ser la cantidad de transacciones efectuadas, funcionalidades del Sitio utilizadas, módulos, periodicidad de uso, etc.
  • 4. Política de Cookies: La Empresa utilizará “cookies” con el fin de mejorar la experiencia del Usuario durante la navegación por el Sitio. Las “cookies” son pequeños ficheros de texto que un sitio web y/o aplicación coloca en la PC, teléfono o cualquier otro dispositivo utilizado por el usuario para acceder al mismo, con información sobre la navegación del Usuario en dicho sitio.La información que se recolecta a través de las cookies consiste en información sobre el navegador que utiliza el Usuario, el tipo de computadora, sistemas operativos, proveedores del servicio de Internet, las secciones del Sitio que el Usuario visita, los vínculos que se establecen y otra información de similares características.Las cookies no dañan la computadora o dispositivo móvil y son necesarias para facilitar la navegación y hacerla más amigable. Las “cookies” son una parte esencial de cómo el sitio web funciona. Por ejemplo, las “cookies” ayudan a recordar las preferencias del usuario (idioma, país, etc.) durante la navegación y en futuras visitas. La información recogida en las “cookies” le permite a la Empresa, por ejemplo, mejorar el Sitio, mediante estimaciones sobre números y patrones de uso, la adaptación del Sitio a los intereses individuales del Usuario, la aceleración de las búsquedas. En virtud de ello, a fin de hacer un uso completo de las características y servicios del Sitio, el Usuario deberá aceptar determinadas cookies. Al utilizar y navegar el Sitio, el Usuario acepta el uso de cookies por parte de la Empresa bajo las características descriptas en este apartado.Las “cookies” pueden contener información que permita identificar al Usuario. Si el Usuario decide proporcionar información personal al Sitio, por ejemplo, a través de formularios, dicha información puede estar vinculada a los datos almacenados en la cookie. La Empresa eventualmente utiliza “cookies” para almacenar información sensible de identificación personal como dirección, contraseñas, etc, para un rápido acceso a la cuenta y/o reservas del usuario. La Empresa utiliza las “cookies” para orientar publicidad de interés particular o general a sus Usuarios en función de su navegación La Empresa de ningún modo obliga al Usuario a mantener activas las “cookies”, pero le hace saber que algunas funciones y secciones del Sitio pueden quedar deshabilitadas o no funcionar correctamente en caso de desactivarlas. Para mayor información sobre cómo desactivar en su navegador la opción de aceptar Cookies, le aconsejamos se dirija a los sitios webs proveedores de los diferentes browsers que se utilizan en el mercado actual, sean estos Internet Explorer, Google Chrome, Mozilla Firefox, entre otros, pudiendo verificar en dichos sitios sus tutoriales de configuración. Es habitual que la configuración de las cookies se realice en el menú de “Preferencias” o “Herramientas”.
  • 5. Cesión: Los Datos Personales del Usuario podrán ser revelados o transmitidos a terceros bajo las siguientes circunstancias que el Usuario entiende y a las que consiente expresamente: Terceros que presten servicios relacionados al procesamiento de datos con fines de marketing y tengan relación con la Empresa, tal como es el caso de Hubspot, Zappier, Mailchimp, Flodesck y Growtsurf que proveen servicios de marketing, Zendesk que gestiona reclamos de los Usuarios, Gsuite que presta servicios de mailing, Amazon SES (Simple Email Services) para el envío de correos electrónicos, Firebase que asiste en el envío de notificaciones push mobile, observatorios de datos a los fines de generar informes segregados estadísticos sobre los hábitos de consumo o tendencias en el mercado tales como Wineobs, COVIAR, Bodegas de Argentina, entre otros. Otros Usuarios, empresas y/o autoridades competentes a los efectos y/o en relación con la prestación de los Servicios, tales como la Agencia Federal de Ingresos Públicos (AFIP), el Banco Central de la República Argentina (BCRA), Ministerio de Turismo, entre otros; En virtud de las excepciones previstas en la Ley 25.326 o de un interés legítimo de la Empresa; A los efectos y/o en el marco de procesos relacionados con la cesión, fusión, consolidación, reorganización societaria, venta de la totalidad o parte sustancial de sus activos o cuotas, adquisición de créditos y/o en el marco de cualquier proceso de auditoría interna propio de la Empresa y/o de terceros; y Siguiendo una orden emanada de autoridad administrativa o judicial competente.
  • 6. Transferencia Internacional de Datos Personales: El Usuario brinda su consentimiento expreso e informado para que la Empresa pueda transferir sus Datos Personales a las empresas a continuación listadas que los procesarán en calidad de Encargadas de Tratamiento (processors) con las finalidades indicadas en la siguiente lista. En particular, el Usuario entiende que estas empresas pueden estar y/o procesar los Datos Personales en jurisdicciones que no garantizan niveles adecuados de protección en los términos de la Ley de Protección de Datos Personales N.º 25.326 y la Disposición DNPDP 60-E/2016, consintiendo expresamente el Usuario la transferencia internacional y el procesamiento de sus Datos Personales en dichas jurisdicciones. Las empresas referidas en este párrafo son: Google domiciliada en Estados Unidos quien provee los servicios de Google Analytics y Google Ads que captarán datos para realizar métricas; Amazon Web Services con domicilio en Estados Unidos quien provee el servicio de hosting y alojamiento de información;Stripe con domicilio en California, Estados Unidos, quien provee el servicio de pasarela de pago de reservas y servicios.PayU Argentina, con domicilio en Argentina, quien provee el servicio de pasarela de pago de reservas y servicios.Mercado Pago Argentina, con domicilio en Argentina, quien provee el servicio de pasarela de pago de reservas y servicios.Por último, se hace saber que los servicios arriba indicados se brindan con sujeción a los términos y condiciones y políticas de privacidad disponibles en los sitios web de cada empresa listada en esta sección.
  • 7. Seguridad: Proteger la seguridad y la confidencialidad de la información de los Usuarios es fundamental para la Empresa, por lo que la Empresa ha adoptado medidas de seguridad razonables a su alcance y disponibilidad tecnológica y económica para proteger la información y la privacidad del Usuario, e impedir el acceso no autorizado a los datos del Usuario o cualquier modificación, divulgación o destrucción no autorizada de los mismos. Las medidas de seguridad tomadas por la Empresa cumplen con los estándares legales en materia de Seguridad y Confidencialidad contenidos en la normativa aplicable. Con el único límite de los recursos tecnológicos, humanos y económicos de los que dispone la Empresa, la Empresa contrata servicios adecuados y confiables para cuidar que la información que se transmite entre los dispositivos y servidores sea transmitida de la manera más segura posible dentro de las posibilidades de monitoreo de la Empresa. Asimismo, y sin perjuicio de lo dispuesto en la sección de “Cesión” de la presente, la Empresa podrá revelar información personal de Usuario en situaciones tales que comprometan la seguridad de la Empresa ante un intento de ruptura, o de peligro físico o amenaza en contra suya o de otros usuarios, propia protección de la Empresa y/o de terceros. NO OBSTANTE, LO EXPRESADO PRECEDENTEMENTE, AUNQUE LA EMPRESA PONGA SU MAYOR ESFUERZO EN PROTEGER SU INFORMACIÓN Y SU PRIVACIDAD, LA EMPRESA RECUERDA A SUS USUARIOS QUE EL CUIDADO DE SU PRIVACIDAD Y SEGURIDAD EN ENTORNOS DIGITALES DEPENDE TAMBIÉN DE CADA UNO Y DE CÓMO UTILIZA SU PROPIA INFORMACIÓN, ASÍ COMO LA FORMA EN QUE UTILIZA LOS DISPOSITIVOS Y/O PROGRAMAS Y/O REDES AL REALIZAR ACTIVIDADES Y/O TRANSACCIONES. EN ESTE SENTIDO, LA EMPRESA SUGIERE SIEMPRE UTILIZAR DISPOSITIVOS Y CONEXIONES A INTERNET SEGUROS AL MOMENTO DE INGRESAR SUS DATOS PERSONALES Y/U OTROS DATOS REQUERIDOS, DE FORMA DE PROTEGER DEBIDAMENTE SU SEGURIDAD, ASÍ COMO GUARDAR SECRETO DE LA INFORMACIÓN PERSONAL, CREDENCIALES Y CONTRASEÑAS. EL USUARIO ASUME QUE, A PESAR DE TODOS LOS ESFUERZOS Y LOS RECURSOS TECNOLÓGICOS, ECONÓMICOS Y HUMANOS QUE UTILIZA LA EMPRESA PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD Y CONFIDENCIALIDAD DEL USUARIO, LAS MEDIDAS TOMADAS NO RESULTAN INFALIBLES, POR LO QUE LA EMPRESA NO PUEDE GARANTIZAR CONFIDENCIALIDAD Y SEGURIDAD ABSOLUTA, LA QUE PODRÍA EVENTUALMENTE SER AFECTADA POR ACCIONES DE TERCEROS. EL USUARIO RENUNCIA A CUALQUIER RECLAMO CONTRA LA EMPRESA ANTE TAL EVENTUALIDAD, ENTENDIENDO QUE LA EMPRESA HA REALIZADO EL MÁXIMO ESFUERZO POSIBLE PARA EVITARLO CON LOS RECURSOS TECNOLÓGICOS, ECONÓMICOS Y HUMANOS CON LOS QUE CUENTA. EN CASO DE QUE OCURRA UNA EVENTUALIDAD DE ESTE TIPO.
  • 8. Derechos del titular de datos personales: El titular podrá acceder a sus datos de perfil ejerciendo su derecho de acceso previsto por la Ley de Protección de Datos Personales Nº25.326 solicitando los mismos al siguiente correo: info@wineobs.com o mediante el ingreso a su perfil en la página web y/o aplicación que posteriormente la reemplace. Cuando algún Dato Personal de los recolectados, procesados y/o tratados por la Empresa sea erróneo o se encuentre desactualizado, el Usuario podrá actualizarlo enviando un correo electrónico desde el correo que registró inicialmente a [info@wineobs.com ] y detallando los Datos Personales que deben ser rectificados y sus circunstancias. A tales efectos, la Empresa podrá requerir documentación y/o información adicional para corroborar lo requerido así como para comprobar su identidad. En todo momento el titular tendrá derecho a la supresión de sus Datos Personales de las bases de datos de la Empresa. Al respecto, se hace saber que la supresión de los datos de perfil y/o los necesarios para prestar los Servicios podrá acarrear la cancelación de reservas pendientes. Asimismo, se hace saber que la Empresa podrá negarse a la supresión de ciertos Datos Personales cuando hubiese una obligación legal de conservar la información y/o cuando exista un interés legítimo de la Empresa en la conservación.
  • 9. Modificaciones: La Empresa podrá, en cualquier momento y sin necesidad de previo aviso, realizar cambios y actualizaciones a la Política de Privacidad. Estos cambios serán publicados en el Sitio Web y serán efectivos desde el momento de su publicación, debiendo el Usuario revisar periódicamente los Términos y Condiciones y la Política de Privacidad. La continuación en el uso de la Aplicación y/o del Sitio o de cualesquiera de los Servicios de Wineobs por parte del Usuario luego de la publicación de las modificaciones implicará la total aceptación de los mismos. Cualquier Usuario que no esté de acuerdo con las actualizaciones o modificaciones de los Términos y Condiciones y/o de la Política de Privacidad, deberá abstenerse de utilizar la Aplicación, el Sitio y los Servicios. La Empresa declara que el Sitio y/o los Servicios podrán ser administrados y operados en el futuro por una persona o entidad distinta de la actual, y que para dicha transferencia en la administración y operación, no será necesaria notificación fehaciente ni consentimiento previo o posterior por parte del Usuario, quien lo acepta de conformidad al aceptar las presentes Políticas de Privacidad.
  • 10. Información: Se hace saber que sus datos se alojaran en bases de datos debidamente registradas ante la Agencia de Acceso a la Información Pública y que “La AGENCIA DE ACCESO A LA INFORMACIÓN PÚBLICA, en su carácter de Órgano de Control de la Ley N° 25.326, tiene la atribución de atender las denuncias y reclamos que interpongan quienes resulten afectados en sus derechos por incumplimiento de las normas vigentes en materia de protección de datos personales.
  • 11. Ley Aplicable: La presente se rige por la Ley vigente en la República Argentina siendo de aplicación la Jurisdicción de los tribunales Ordinarios sitos en la primera circunscripción judicial de la Provincia de Mendoza.
  • 12. Contacto: Para preguntas sobre esta Política de Privacidad y acerca de cualquier circunstancia relativa al tratamiento de información de carácter personal, los Usuarios podrán contactarse a través de correo electrónico a: info@wineobs.com
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