Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba.  -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Polígonos Vista Flores Chenin Blanc Polígonos San Pablo Cabernet Franc  Tito Zuccardi  Aluvional Los Chacayes Malamado Viognier

Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba.  -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Polígonos Vista Flores Chenin Blanc  Zuccardi Concreto  Aluvional Altamira  Aluvional Gualtallary Malamado Malbec

Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba. -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Botánico  Emma  Finca Piedra Infinita  Finca Los Membrillos Soleria

Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba.  -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Q Chardonnay 2004 Q Chardonnay 2014 Emma Zuccardi 2011 Emma Zuccardi 2014 Q Cabernet Sauvignon 2003 Q Cabernet Sauvignon 2003

Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba.  -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Aluvional La Consulta 2009 Aluvional La Consulta 2010 Aluvional La Consulta 2011 Aluvional Paraje Altamira 2011 Aluvional La Consulta 2012 Aluvional Paraje Altamira 2012 Finca Canal Uco 2012

Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba.  -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Polígonos Vista Flores Chenin Blanc Polígonos San Pablo Cabernet Franc  Tito Zuccardi  Aluvional Los Chacayes Malamado Viognier En caso de haber reservado para cena esta también incluida la vista a la bodega sin degustación que se realiza a las 19:00 hs. No es necesario gestionar una reserva separada para realizarla, pero si presentarse en horario con puntualidad.

Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba.  -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Polígonos Vista Flores Chenin Blanc  Zuccardi Concreto  Aluvional Altamira  Aluvional Gualtallary Malamado Malbec En caso de haber reservado para cena esta también incluida la vista a la bodega sin degustación que se realiza a las 19:00 hs. No es necesario gestionar una reserva separada para realizarla, pero si presentarse en horario con puntualidad.

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Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba.  -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Q Chardonnay 2004 Q Chardonnay 2014 Emma Zuccardi 2011 Emma Zuccardi 2014 Q Cabernet Sauvignon 2003 Q Cabernet Sauvignon 2003

Menú de 6 pasos: -Ensalada de porotos rojos, galletas de algarroba. -Chivito de Malargüe, pistachos, zuccinis, limón quemado y emulsión de menta. -Provoleta de cabra, pasas de uva, ajo tierno, almendras y espinacas. -Tortitas Mendocinas al horno de barro, aceite de oliva. -Chuletón a las brasas, chimichurri de jarilla, papa, hojas verdes, berenjena y camote. -Polenta blanca, tomillo, miel de Colonia las Rosas, fruta de estación, crema, Solería y nueces caramelizadas. Maridaje: Aluvional La Consulta 2009 Aluvional La Consulta 2010 Aluvional La Consulta 2011 Aluvional Paraje Altamira 2011 Aluvional La Consulta 2012 Aluvional Paraje Altamira 2012 Finca Canal Uco 2012

Para nosotros, el vino es lugar y es gente. Buscamos que nuestros vinos expresen el lugar donde cultivamos, pero también que hablen de la historia y la mirada de quienes los hacemos. En esta degustación, probamos vinos de algunos de los pueblos vitivinícolas más emblemáticos del Valle de Uco, para luego enfocarnos en los vinos que cuentan la historia de la nuestra familia.

Nuestros vinos de parajes provienen de sectores con una identidad propia y única dentro de una zona vitivinícola más amplia. A través de los vinos que integran esta degustación, nos adentramos en paisajes, suelos y climas diferentes, con el Malbec como vehículo. En cada uno de nuestros vinos de fincas, toda la uva proviene de un único viñedo. Buscamos que el vino exprese fielmente la singularidad de cada uno de ellos.