Menú de 4 pasos: -Remolachas, cremoso de Pepato, trucha y manzanas de Tunuyán. -Gírgolas, polenta blanca, hojas de invierno y manteca tostada. -Tortita mendocina al horno de barro, Arauco, pimienta negra y sal de mar. -Chuletón a las brasas, hummus de calabazas, pistachos, papas, repollo y rabanitos, chimichurri de jarilla. -Peras, azafrán, sabayón de Solería y almendras caramelizadas. Maridaje: Zuccardi Q Chardonnay Polígonos Paraje Altamira Malbec Zuccardi Concreto – The Amphora Proyect Malamado Malbec

Menú de 4 pasos: -Remolachas, cremoso de Pepato, trucha y manzanas de Tunuyán. -Gírgolas, polenta blanca, hojas de invierno y manteca tostada. -Tortita mendocina al horno de barro, Arauco, pimienta negra y sal de mar. -Chuletón a las brasas, hummus de calabazas, pistachos, papas, repollo y rabanitos, chimichurri de jarilla. -Peras, azafrán, sabayón de Solería y almendras caramelizadas. Maridaje: Polígonos Tupungato Semillón Emma Zuccardi Aluvional Altamira – Aluvional Gualtallary Soleria

Menú de 4 pasos: -Remolachas, cremoso de Pepato, trucha y manzanas de Tunuyán. -Gírgolas, polenta blanca, hojas de invierno y manteca tostada. -Tortita mendocina al horno de barro, Arauco, pimienta negra y sal de mar. -Chuletón a las brasas, hummus de calabazas, pistachos, papas, repollo y rabanitos, chimichurri de jarilla. -Peras, azafrán, sabayón de Solería y almendras caramelizadas. Maridaje: Botánico Tito Zuccardi Finca Canal Uco – Finca Piedra Infinita Malamado Vintage

Menú de 4 pasos: -Remolachas, cremoso de Pepato, trucha y manzanas de Tunuyán. -Gírgolas, polenta blanca, hojas de invierno y manteca tostada. -Tortita mendocina al horno de barro, Arauco, pimienta negra y sal de mar. -Chuletón a las brasas, hummus de calabazas, pistachos, papas, repollo y rabanitos, chimichurri de jarilla. -Peras, azafrán, sabayón de Solería y almendras caramelizadas. Maridaje: Zuccardi Q Chardonnay Polígonos Paraje Altamira Malbec Zuccardi Concreto – The Amphora Proyect Malamado Malbec

Menú de 4 pasos: -Remolachas, cremoso de Pepato, trucha y manzanas de Tunuyán. -Gírgolas, polenta blanca, hojas de invierno y manteca tostada. -Tortita mendocina al horno de barro, Arauco, pimienta negra y sal de mar. -Chuletón a las brasas, hummus de calabazas, pistachos, papas, repollo y rabanitos, chimichurri de jarilla. -Peras, azafrán, sabayón de Solería y almendras caramelizadas. Maridaje: Polígonos Tupungato Semillón Emma Zuccardi Aluvional Altamira – Aluvional Gualtallary Soleria

Menú de 4 pasos: -Remolachas, cremoso de Pepato, trucha y manzanas de Tunuyán. -Gírgolas, polenta blanca, hojas de invierno y manteca tostada. -Tortita mendocina al horno de barro, Arauco, pimienta negra y sal de mar. -Chuletón a las brasas, hummus de calabazas, pistachos, papas, repollo y rabanitos, chimichurri de jarilla. -Peras, azafrán, sabayón de Solería y almendras caramelizadas. Maridaje: Botánico Tito Zuccardi Finca Canal Uco – Finca Piedra Infinita Malamado Vintage

Para nosotros, el vino es lugar y es gente. Buscamos que nuestros vinos expresen el lugar donde cultivamos, pero también que hablen de la historia y la mirada de quienes los hacemos. En esta degustación, probamos vinos de algunos de los pueblos vitivinícolas más emblemáticos del Valle de Uco, para luego enfocarnos en los vinos que cuentan la historia de la nuestra familia.

Nuestros vinos de parajes provienen de sectores con una identidad propia y única dentro de una zona vitivinícola más amplia. A través de los vinos que integran esta degustación, nos adentramos en paisajes, suelos y climas diferentes, con el Malbec como vehículo. En cada uno de nuestros vinos de fincas, toda la uva proviene de un único viñedo. Buscamos que el vino exprese fielmente la singularidad de cada uno de ellos.