MENÚ VENDIMIA MENDOCINA - 5 TIEMPOS

PRIMER TIEMPO
PASTELITO MENDOCINO
(V) PASTEL DE PROVOLONE Y CEBOLLA

SEGUNDO TIEMPO
TRUCHA CURADA SOBRE CREMA DE HUMITA, ACEITUNA NEGRA Y RÚCULA
(V) ESPÁRRAGOS GRILLADOS CON CREMA DE HUMITA, ACEITUNA NEGRA Y RÚCULA

TERCER TIEMPO
MOLLEJITAS AL HIERRO CON TOMATICÁN Y SALSA CRIOLLA
(V) CORAZÓN DE ALCAUCIL AL HIERRO CON TOMATICÁN Y SALSA CRIOLLA

CUARTO TIEMPO
LOMO DE TERNERA CON PAPINES ANDINOS, CREMA DE ZANAHORIA Y CHIMICHURRI DE HIERBAS
(V) BERENJENA AL RESCOLDO CROCANTE CON PAPINES ANDINOS, CREMA DE ZANAHORIA Y CHIMICHURRI DE HIERBAS

QUINTO TIEMPO
FLAN DE HUEVO CASERO CON CREMA DE DULCE DE LECHE Y NUECES CROCANTES

SOBREMESA
CAFÉ / INFUSIONES & ALFAJORCITOS DE MAICENA Y PASTAFROLA ARGENTINA

PRECIO:
$50.000 (SIN VINO)
$64.000 (CON MARIDAJE RESERVE)
$67.000 (CON MARIDAJE GOLDEN)
$80.500 (CON MARIDAJE LOS VIENTOS)

MENÚ MENDOZA - 3 TIEMPOS
PRIMER TIEMPO
EMPANADA MENDOCINA CON SALSA CRIOLLA
(V) PASTEL DE PROVOLONE Y CEBOLLA CON SALSA CRIOLLA

SEGUNDO TIEMPO
CERDO BRASEADO CON CREMOSO DE ZANAHORIAS Y PICKLES DE PEPINO
(V) ÑOQUIS DE PARMESANO SALTEADOS CON VEGETALES DE ESTACIÓN

TERCER TIEMPO
POSTRE DE LA SEMANA

INCLUYE:
• AGUA LOCAL CON O SIN GAS
• CAFÉ E INFUSIONES

PRECIO:
$40.000 (SIN VINO)
$49.000 (CON MARIDAJE RESERVE)
$53.000 (CON MARIDAJE GOLDEN)

MENÚ EOLO - 7 TIEMPOS

PRIMER TIEMPO
HUMMUS DE TOMATES SECOS SOBRE CROCANTE DE MAÍZ

SEGUNDO TIEMPO
TARTAR DE TRUCHA CON PALTA, REMOLACHA Y GEL DE PEPINILLOS
(V) TARTAR DE TOMATE CON PALTA, REMOLACHA Y GEL DE PEPINILLOS

TERCER TIEMPO
TAQUITOS DE MOLLEJA CON CRIOLLA DE MANZANA Y ENSALADA DE BROTES
(V) TAQUITOS DE ALCACHOFAS CON CRIOLLA DE MANZANA Y ENSALADA DE
BROTES

CUARTO TIEMPO
PESCA BLANCA CON BEURRE BLANC, ESPINACA Y ARVEJAS
(V) ESPÁRRAGOS GRILLADOS CON BEURRE BLANC, ESPINACA Y ARVEJAS

QUINTO TIEMPO
LOMO CON RÖSTI DE PAPA, LACTONESA DE DIJÓN Y MEZCLUM DE VERDES
(V) HONGOS CROCANTES SOBRE RÖSTI DE PAPA, LACTONESA DE DIJÓN Y
MEZCLUM DE VERDES

SEXTO TIEMPO
GRANITA DE ESPUMANTE CON CAVIAR DE FRUTILLAS

SÉPTIMO TIEMPO
CROSTATA DE LIMÓN Y PISTACHOS

SOBREMESA
CAFÉ E INFUSIONES CON PETIT FOURS

PRECIO:
$75.000 (SIN VINO)
$92.500 (CON MARIDAJE RESERVE)
$96.500 (CON MARIDAJE GOLDEN)
$115.000 (CON MARIDAJE LOS VIENTOS)

MENÚ LOS VIENTOS A LA CARTA 2025

SNACK
HUMMUS DE TOMATES SECOS SOBRE CROCANTE DE MAÍZ

ENTRADA (A ELECCIÓN)
TARTAR DE TRUCHA CON PALTA, REMOLACHA Y GEL DE PEPINILLOS
TAQUITOS DE MOLLEJA CON CRIOLLA DE MANZANA Y ENSALADA DE BROTES
MBEYÚ CON CORAZONES DE ALCAUCIL, KALE FRITO Y HUEVO DE CAMPO CON MERKÉN (V)

PRINCIPAL (A ELECCIÓN)
ÑOQUIS DE PARMESANO AL HIERRO CON ESPÁRRAGOS, ARVEJAS Y PANCETA AHUMADA (V)
LOMO CON RÖSTI DE PAPA, LACTONESA DE DIJÓN Y MEZCLUM DE VERDES
PESCA BLANCA CON BEURRE BLANC, ESPINACA Y ARVEJAS

POSTRE (A ELECCIÓN)
MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO CON NARANJAS, DÁTILES Y NIBS DE CACAO
CROSTATA DE LIMÓN Y PISTACHOS
TEXTURAS DE FRUTILLAS CON CREMA

SOBREMESA
CAFÉ E INFUSIONES CON PETIT FOURS

PRECIO:
$60.000 (SIN VINO)
$74.000 (CON MARIDAJE RESERVE)
$77.000 (CON MARIDAJE GOLDEN)
$91.000 (CON MARIDAJE LOS VIENTOS)

MENÚ PIC-NIC
Menú descontracturado para disfrutar en los jardines de la bodega.

• EMPANADA MENDOCINA
• FOCACCIA DE JAMÓN CRUDO, RÚCULA Y TOMATES SECOS
• POSTRE DE LA SEMANA
• AGUA LOCAL
• BOTELLA DE VINO TRIVENTO RESERVE CADA DOS PERSONAS


MENÚ PIC-NIC
Menú descontracturado para disfrutar en los jardines de la bodega.

• EMPANADA MENDOCINA
• FOCACCIA DE JAMÓN CRUDO, RÚCULA Y TOMATES SECOS
• POSTRE DE LA SEMANA
• AGUA LOCAL
• BOTELLA DE VINO TRIVENTO RESERVE CADA DOS PERSONAS

Tour relajado por la bodega Incluye 1 copa de vino + 1 coctel para disfrutar chill.