MENÚ VENDIMIA MENDOCINA - 5 TIEMPOS

PRIMER TIEMPO
PASTELITO MENDOCINO
(V) PASTEL DE PROVOLONE Y CEBOLLA

SEGUNDO TIEMPO
TRUCHA CURADA SOBRE CREMA DE HUMITA, ACEITUNA NEGRA Y RÚCULA
(V) ESPÁRRAGOS GRILLADOS CON CREMA DE HUMITA, ACEITUNA NEGRA Y RÚCULA

TERCER TIEMPO
MOLLEJITAS AL HIERRO CON TOMATICÁN Y SALSA CRIOLLA
(V) CORAZÓN DE ALCAUCIL AL HIERRO CON TOMATICÁN Y SALSA CRIOLLA

CUARTO TIEMPO
LOMO DE TERNERA CON PAPINES ANDINOS, CREMA DE ZANAHORIA Y CHIMICHURRI DE HIERBAS
(V) BERENJENA AL RESCOLDO CROCANTE CON PAPINES ANDINOS, CREMA DE ZANAHORIA Y CHIMICHURRI DE HIERBAS

QUINTO TIEMPO
FLAN DE HUEVO CASERO CON CREMA DE DULCE DE LECHE Y NUECES CROCANTES

SOBREMESA
CAFÉ / INFUSIONES & ALFAJORCITOS DE MAICENA Y PASTAFROLA ARGENTINA

PRECIO:
$50.000 (SIN VINO)
$64.000 (CON MARIDAJE RESERVE)
$67.000 (CON MARIDAJE GOLDEN)
$80.500 (CON MARIDAJE LOS VIENTOS)

MENÚ MENDOZA - 3 TIEMPOS
PRIMER TIEMPO
EMPANADA MENDOCINA CON SALSA CRIOLLA
(V) PASTEL DE PROVOLONE Y CEBOLLA CON SALSA CRIOLLA

SEGUNDO TIEMPO
CERDO BRASEADO CON CREMOSO DE ZANAHORIAS Y PICKLES DE PEPINO
(V) ÑOQUIS DE PARMESANO SALTEADOS CON VEGETALES DE ESTACIÓN

TERCER TIEMPO
POSTRE DE LA SEMANA

INCLUYE:
• AGUA LOCAL CON O SIN GAS
• CAFÉ E INFUSIONES

PRECIO:
$40.000 (SIN VINO)
$49.000 (CON MARIDAJE RESERVE)
$53.000 (CON MARIDAJE GOLDEN)

MENÚ EOLO - 7 TIEMPOS

PRIMER TIEMPO
HUMMUS DE TOMATES SECOS SOBRE CROCANTE DE MAÍZ

SEGUNDO TIEMPO
TARTAR DE TRUCHA CON PALTA, REMOLACHA Y GEL DE PEPINILLOS
(V) TARTAR DE TOMATE CON PALTA, REMOLACHA Y GEL DE PEPINILLOS

TERCER TIEMPO
TAQUITOS DE MOLLEJA CON CRIOLLA DE MANZANA Y ENSALADA DE BROTES
(V) TAQUITOS DE ALCACHOFAS CON CRIOLLA DE MANZANA Y ENSALADA DE
BROTES

CUARTO TIEMPO
PESCA BLANCA CON BEURRE BLANC, ESPINACA Y ARVEJAS
(V) ESPÁRRAGOS GRILLADOS CON BEURRE BLANC, ESPINACA Y ARVEJAS

QUINTO TIEMPO
LOMO CON RÖSTI DE PAPA, LACTONESA DE DIJÓN Y MEZCLUM DE VERDES
(V) HONGOS CROCANTES SOBRE RÖSTI DE PAPA, LACTONESA DE DIJÓN Y
MEZCLUM DE VERDES

SEXTO TIEMPO
GRANITA DE ESPUMANTE CON CAVIAR DE FRUTILLAS

SÉPTIMO TIEMPO
CROSTATA DE LIMÓN Y PISTACHOS

SOBREMESA
CAFÉ E INFUSIONES CON PETIT FOURS

PRECIO:
$75.000 (SIN VINO)
$92.500 (CON MARIDAJE RESERVE)
$96.500 (CON MARIDAJE GOLDEN)
$115.000 (CON MARIDAJE LOS VIENTOS)

MENÚ LOS VIENTOS A LA CARTA 2025

SNACK
HUMMUS DE TOMATES SECOS SOBRE CROCANTE DE MAÍZ

ENTRADA (A ELECCIÓN)
TARTAR DE TRUCHA CON PALTA, REMOLACHA Y GEL DE PEPINILLOS
TAQUITOS DE MOLLEJA CON CRIOLLA DE MANZANA Y ENSALADA DE BROTES
MBEYÚ CON CORAZONES DE ALCAUCIL, KALE FRITO Y HUEVO DE CAMPO CON MERKÉN (V)

PRINCIPAL (A ELECCIÓN)
ÑOQUIS DE PARMESANO AL HIERRO CON ESPÁRRAGOS, ARVEJAS Y PANCETA AHUMADA (V)
LOMO CON RÖSTI DE PAPA, LACTONESA DE DIJÓN Y MEZCLUM DE VERDES
PESCA BLANCA CON BEURRE BLANC, ESPINACA Y ARVEJAS

POSTRE (A ELECCIÓN)
MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO CON NARANJAS, DÁTILES Y NIBS DE CACAO
CROSTATA DE LIMÓN Y PISTACHOS
TEXTURAS DE FRUTILLAS CON CREMA

SOBREMESA
CAFÉ E INFUSIONES CON PETIT FOURS

PRECIO:
$60.000 (SIN VINO)
$74.000 (CON MARIDAJE RESERVE)
$77.000 (CON MARIDAJE GOLDEN)
$91.000 (CON MARIDAJE LOS VIENTOS)

MENÚ PIC-NIC
Menú descontracturado para disfrutar en los jardines de la bodega.

• EMPANADA MENDOCINA
• FOCACCIA DE JAMÓN CRUDO, RÚCULA Y TOMATES SECOS
• POSTRE DE LA SEMANA
• AGUA LOCAL
• BOTELLA DE VINO TRIVENTO RESERVE CADA DOS PERSONAS


MENÚ PIC-NIC
Menú descontracturado para disfrutar en los jardines de la bodega.

• EMPANADA MENDOCINA
• FOCACCIA DE JAMÓN CRUDO, RÚCULA Y TOMATES SECOS
• POSTRE DE LA SEMANA
• AGUA LOCAL
• BOTELLA DE VINO TRIVENTO RESERVE CADA DOS PERSONAS

Se trata de una visita guiada por el viñedo, la bodega y sala de barricas, donde conoceremos el proceso de elaboración de nuestros vinos mientras degustamos nuestros tres Malbec: White Malbec, Malbec Rosé y Malbec Reserve.

La sabiduría del tiempo nos invita a conocer la mayor expresión del Malbec pasando por diferentes tipos de suelos aportando cada uno su impronta, esta es la Línea Gaudeo. Finalizamos con el Eolo, guardián de los vientos, nuestro vino ícono. Acompañamos toda la degustación con quesos quesos y confituras regionales.

Tour relajado por la bodega Incluye 1 copa de vino + 1 coctel para disfrutar chill en nuestro jardín

Tour relajado por la bodega Incluye 1 copa de vino + 1 coctel para disfrutar chill.