Gaia
Menú GAIA 5 pasos / 5 Course Menu GAIA
Desde
$96600
/por persona
COSECHA DE OTOÑO
Menú 5 Pasos GAIA
PRIMER PASO
Hummus de garbanzo orgánico + vegetales asados + mix de semillas aromáticas
Maridaje: Bousquet Reserve Orgánico
SEGUNDO PASO
Láminas de remolacha asada + gajos de naranja + queso azul + praliné de semillas de girasol
Maridaje: Virgen Orgánico
TERCER PASO
Conejo ahumado + texturas de maíz + emulsión de zanahoria y quinoa
Maridaje: Gaia Orgánico
CUARTO PASO
Filet de ternera grillado + foccacia de papa y tomates de nuestra huerta + chimichurri de la casa + chips de vegetales
Maridaje: Gaia Orgánico
QUINTO PASO
Crocante de manzana + dulce de leche + nueces + helado de membrillo
Maridaje: Domaine Bousquet Charmat Brut Orgánico
El precio del menú incluye 1 copa de vino por paso + 1 refill, agua, 1 café Nespresso y la visita sin degustación a las 12h 0 16h (sujeta a disponibilidad).
Todos los cambios en el menú tienen costo adicional.