Steps Menu

Finca Decero

Menú 5 pasos & 5 vinos

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Vinos Decero Syrah, Remolinos Vineyard Decero Malbec, Remolinos Vineyard Decero Cabernet Sauvignon, Remolinos Vineyard Apettizer Queso de cabra fresco + tomates cherrys al aceto + zucchinnis marinados + fruta de carozo + menta + dressing de syrah Entrada Sablee de hongos + emulsión picante suave + salmón curado + pickle de remolachas con vinagre de arroz Principal Corte de ternera (filet) + puré de zapallo a la vainilla + cous cous de estación + pochoclo dulce picante Postre Sopa de vino especiado + húmedo de naranjas + jarabe de cacao + polvo de pistachos + sorbete de frambuesas y pimienta rosa

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Susana Balbo Wines

Menu 4 Pasos

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Paso 1: Recepción con Espumante Osadía de Crear Brut Nature. Paso 2: Elegir una opción: Sopa Crema de Cabutea, crema de ajo negro, yema curada + ponzu, bruma de cabra - o - Mollejas, crea de papa y coliflor, remolacha encurtida. Maridaje: Susana Balbo Signature White Blend Paso 3: Elegir una opción: Ravioles de acelga y ricota, pencas crocantes, tomates de nuestra conserva - o - Arroz con trucha y chiripón - o - Bondiola curada y braseada, toffee salado - u - Ojo de bife, papa, huevo, cebolla y arvejas. Maridaje: BenMarco Expresivo Paso 4: Elegir una opción: Bizcocho de yoghurt y nuez, higos en almíbar, helado de nuez, salsa de yoghurt - o - Húmedo de chocolate, helado de vainilla, naranjas. Maridaje: Susana Balbo Late Harvest Torrontés.

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Susana Balbo Wines

Menú 6 Pasos

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

Menú de 6 pasos maridado con los Vinos de Susana Balbo Wines, más agua y cafetería

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

Casa Vigil

Menú 3 pasos a la carta + vinos "Trío Enemigo"

• 03:30 hs
• Esp/Ing

Esta experiencia propone una visita guiada por la bodega seguido por un almuerzo compuesto por un menú maridaje de 3 pasos con una degustación "Trío Enemigo" que incluye 3 vinos: 2 etiquetas de vinos varietales y Gran Enemigo Blend.

• 03:30 hs
• Esp/Ing

Casa Vigil

Menú 7 Pasos

• 03:30 hs
• Esp

Paso 1- Yema curada en cítricos y salsa de soja, ceniza de cebolla, ensalada líquida. Maridaje: El Enemigo Chardonnay. Paso 2 - Deconstrucción de calabaza, mousse de queso de cabra Maridaje: En Enemigo Semillón. Paso 3 - Trucha, flan de choclo, crocante de arroz, aire de Nori. Maridaje: En Enemigo Malbec Paso 4 - Mollejas, puré de berenjenas ahumadas, almíbar de Torrontés Maridaje: En Enemigo Cabernet Franc Paso 5 - Filet Mignon, salsa demi-glace, kimchi de repollo, ajo negro, papa. Maridaje: Gran Enemigo Gualtallary Ó Cordero braseado en masa, salsa demi-glace, vegetales al rescoldo Maridaje: Gran Enemigo El Cepillo Ó Rótolo de espinaca, hongos de temporada, y queso crema, salsa al estilo chipotle. Maridaje: Gran Enemigo Chacayes. Paso 6 - Pre-postre: crumble de chocolate blanco, curd de pomelo y tomillo, espuma de naranja. Paso 7 - Crema ligera de maracuyá, bizcocho húmedo de chocolate, gelatina de zanahoria y naranja, tuil de frambuesa. Maridaje: Pedro Ximenez

• 03:30 hs
• Esp

Casa Vigil

Menú 9 Pasos

• 03:30 hs
• Esp

Paso 1- Yema curada en cítricos y salsa de soja, ceniza de cebolla, ensalada líquida. Maridaje: El Enemigo Chardonnay. Paso 2 - Deconstrucción de calabaza, mousse de queso de cabra Maridaje: En Enemigo Semillón. Paso 3 - Langostinos grillados, acelga baby, amulsión de frutilla, almendras tostadas. Maridaje: El Enemigo Syrah Viognier Paso 4 - Trucha, flan de choclo, crocante de arroz, aire de Nori. Maridaje: En Enemigo Malbec Paso 5 - Panceta ahumada, chutney encurtido de peras Maridaje: El Enemigo Bonarda. Paso 6 - Mollejas, puré de berenjenas ahumadas, almíbar de Torrontés Maridaje: En Enemigo Cabernet Franc Paso 7 - Filet Mignon, salsa demi-glace, kimchi de repollo, ajo negro, papa. Maridaje: Gran Enemigo Gualtallary Ó Cordero braseado en masa, salsa demi-glace, vegetales al rescoldo Maridaje: Gran Enemigo El Cepillo Ó Rótolo de espinaca, hongos de temporada, y queso crema, salsa al estilo chipotle. Maridaje: Gran Enemigo Chacayes. Paso 8 - Pre-postre: crumble de chocolate blanco, curd de pomelo y tomillo, espuma de naranja. Paso 9 - Crema ligera de maracuyá, bizcocho húmedo de chocolate, gelatina de zanahoria y naranja, tuil de frambuesa. Maridaje: Pedro Ximenez

• 03:30 hs
• Esp

Lagarde

Menú 4 pasos

• 03 hs
• Esp/Ing

ENTRADA: Tomate + durazno + tomate + albahaca, acompañado con Lagarde Moscato. PRINCIPAL: Ternera + remolacha + pimiento + huerta, acompañado con Guarda Malbec DOC POSTRE: Durazno + crocante + helado + mousse, acompañado con Lagarde Dolce Espumante Café artesanal + petit fours

• 03 hs
• Esp/Ing

Andeluna

Menu Alturas

• 02:30 hs
• Esp/Ing

Les informamos que, por protocolo COVID-19, ninguno de nuestros servicios incluye el recorrido por el interior de la bodega.

• 02:30 hs
• Esp/Ing

DiamAndes

Petit Grand Cru con vinos

• 02:30 hs
• Esp

Nuestro objetivo es brindar una experiencia culinaria integral e innovadora. Buscamos destacar la cocina regional, local; utilizando proveedores de la zona y recetas que nos sitúan en la Argentina, aplicando un toque francés en cada paso que presentamos, con la magia técnica y creativa de nuestro chef signature Santiago Orozco Russo.

• 02:30 hs
• Esp

DiamAndes

Menú Infantil

• 01:30 hs
• Esp

Menú súper divertido de 3 deliciosos pasos para mantener a nuestros niños felices y bien alimentados. Elaboramos este menú con productos orgánicos y de estación.

• 01:30 hs
• Esp

A16 Wine & Deli

Sushi Night

• 01 hs
• Esp/Ing

Todos los jueves, viernes y sábados nuestros comensales pueden disfrutar de unas exquisitas tablas de sushi que incluyen piezas de autor de la mano del chef y sushiman Marcelo Saltalamacchia quien junto con la sommelier Mariela Ávila han armado una propuesta de maridaje perfecta junto con nuestros vinos. Precio por persona: $1600 (incluye appetizer+ principal 15 piezas + copa de vino) *Consultar por tablas de mayores unidades y opciones de take away.

• 01 hs
• Esp/Ing

Rosell Boher Lodge

Menu 3 pasos Casa Boher Para Mendocinos

• 01:30 hs
• Esp/Ing

• 01:30 hs
• Esp/Ing

Trez Wines

MENÚ INVIERNO 2021 Trez Pasos

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

MENU INVIERNO EN LA BODEGA. ENTRADA OPC 1 : GRAVLAX DE SALMÓN, LENTEJAS TURCAS, ARROZ SALVAJE,QUINOA Y CREMA DE CHOCLO AHUMADO. OPC2:SOPA DE ARVEJAS Y CURRY, LANGOSTINOS CROCANTES, CHIPS DE JAMON CRUDO Y BROTES DE FENOGRECO. PRINCIPAL OPC1: OSOBUCO BRASEADSO, SALSA BORDOLESA, CREMA DE PAPA Y VERDEO, COLIFLOR A LA CHAPA Y CEBOLLAS ENCURTIDAS. OPC2: RAGÚ DE BONDIOLA Y COSTILLAS DE CARNE, ACOMPAÑADO DE PAPAS ROTA Y PUERRO CONFITADO. OPC3 : RAVIOLONES DE QUESO AZUL,ZANAHORIA,NUEZ, QUESO FRESCO, MUZZARELLA Y SALSA DE ESPINACA. POSTRES OPC1: PARFAIT DE CHOCOLATEAMARGO Y RON AÑEJO. OPC2: DEVIL´S CAKE, ARANDANOS Y PRALINÉ DE SEMILLAS. *TODOS LAS OPCIONES SE PUEDEN ADAPTAR PARA CELIACOS, EXCEPTO LOS RAVIOLONES. *INCLUYE UNA COPA DE VINO, POR MENÚ.*

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Andeluna

Menú Pasos por la Montaña

• 02 hs
• Esp/Ing

La cocina a la vista invita a dejarse llevar por las sugerencias de nuestro chef, quien conjugará los mejores ingredientes de cada estación para sorprender con un plato delicioso armonizado con nuestro Pasionado Malbec, el final de esta propuesta es un casero y delicioso flan con salsa tibia de dulce de leche y praliné de nueces de Tupungato. Les informamos que, por protocolo COVID-19, ninguno de nuestros servicios incluye el recorrido por el interior de la bodega.

• 02 hs
• Esp/Ing

Penedo Borges

Menú Penedo Borges / Tres Pasos / Sin maridaje

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

Entrada (elegir una opción) - Croqueta líquida de remolacha + crema de berenjenas + hojas de estación ó Chorizos + tomates + cebollas + huevo ó Panceta ahumada + maíz crocante + emulsión de pimientos - Plato Principal (elegir una opción) : Ternera + spicy mayo + fondo + cebollas ó Cerdo en cocción lenta + chimi verde + camotes ó Cremoso de quinoa + queso de cabra/veggie - Gluten free ó Ñoquis de queso fresco + zanahorias + tomates asados - Postre (elegir una opción): Miel + chocolate blanco + migas dulces ó Dulce de leche cremoso + ganache de dulce de leche + café ó Crema de chocolate + oliva + crocante de algarroba ó Crumble+ helado de malbec y membrillos

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

Rosell Boher Lodge

Menú 3 pasos maridaje Línea Casa Boher

• 01:30 hs
• Esp/Ing

• 01:30 hs
• Esp/Ing

Penedo Borges

Menú Penedo Borges / Tres Pasos / Con maridaje

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

Disfruta de un almuerzo con menú de pasos , maridado con nuestros vinos Penedo Borges ($2.900) . También opciones tacc y vegetarianas Entrada (elegir una opción) - Croqueta líquida de remolacha + crema de berenjenas + hojas de estación ó Chorizos + tomates + cebollas + huevo ó Panceta ahumada + maíz crocante + emulsión de pimientos - Plato Principal (elegir una opción) : Ternera + spicy mayo + fondo + cebollas ó Cerdo en cocción lenta + chimi verde + camotes ó Cremoso de quinoa + queso de cabra/veggie - Gluten free ó Ñoquis de queso fresco + zanahorias + tomates asados - Postre (elegir una opción): Miel + chocolate blanco + migas dulces ó Dulce de leche cremoso + ganache de dulce de leche + café ó Crema de chocolate + oliva + crocante de algarroba ó Crumble+ helado de malbec y membrillos

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

Rosell Boher Lodge

Menu 3 Pasos Gran Reserva para Mendocinos

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Gimenez Riili

Menú 4 pasos

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

De lunes a Jueves ofrecemos el siguiente menú: Primer paso: Parmentier con ragout de hongos de pino con Buenos Hermanos Torrontés Segundo paso: dúo de empanadas de humita y osobuco al malbec con Tierra de Dioses Bravo Malbec Tercer paso - Principal: Bondiola de cerdo braseada, ensalada de membrillos y pategrás ó Corte de ternera a las brasas, escalibada de vegetales ó Pasta del día, con Marcos Pizarro Petit Verdot, Gran Familia Malbec Cuarto paso - Postre: Crumble tibio de manzana y helado de vainilla con Buenos Hermanos Dulce Natural

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Monteviejo

Menú 4 Pasos

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

JUEVES A DOMINGO Y FERIADOS. Menú de 4 pasos elaborado por nuestra chef Nadia Harón, incluye aperitivo, entrada (2 opciones para elegir una), plato principal (2 opciones para elegir una) y postre. Cada plato está maridado con vinos de Monteviejo de la línea joven y reserva. En cada paso contamos con opciones para vegetarianos y celíacos. El menú también incluye café o té al finalizar el servicio.

• 02:30 hs
• Esp/Ing/Por

Rosell Boher Lodge

Menú 6 Pasos Maridado con Línea Casa Boher

• 02 hs
• Esp

• 02 hs
• Esp

DiamAndes

Grand Cru

• 02:30 hs
• Esp/Ing

De la mano del chef signature Santiago Orozco, creamos un menú diferente cada estación que acompaña a nuestros vinos en un perfecto maridaje. Sabores frescos de nuestra huerta orgánica y productos locales que crecen en el Valle de Uco, completan la experiencia en DIAM´S. Ponemos especial atención en el arte de mesa, presentando nuestros platos con vajillas especiales de autor y con el servicio de calidad que conlleva el ritual de la buena mesa.

• 02:30 hs
• Esp/Ing

Rosell Boher Lodge

Menú 3 pasos maridaje Línea Gran Reserva

• 01:30 hs
• Esp/Ing

• 01:30 hs
• Esp/Ing

Monteviejo

Menú 4 pasos Monteviejo

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

JUEVES A DOMINGO Y FERIADOS. Menú de 4 pasos elaborado por nuestra chef Nadia Harón, incluye aperitivo, entrada (2 opciones para elegir una), plato principal (2 opciones para elegir una) y postre. Cada plato está maridado con vinos de Monteviejo de la línea reserva y gran reserva. En cada paso contamos con opciones para vegetarianos y celíacos. El menú también incluye café o té al finalizar el servicio.

• 01:30 hs
• Esp/Ing/Por

Los Toneles

Menú Pampa Argentina

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Primer Paso - Amouse - Bouche: 1. Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días) - Maridamos con Cordero con Piel de Lobo Malbec. Segundo paso (elegir una opción): 1. Empanada mendocina de vacío; 2. Provoleta a la parrilla con criolla; 3. Mollejas crujientes asadas al limón Maridamos con Pispi Blend de tintas Tercer paso (elegir una opción): 1. T-Bone Abrasado (corte de 650 gr) acompañado de papas cuña o ensalada fresca Maridamos con Sapo de Otro Pozo Blend de tintas; 2. Risotto marino Maridamos con Fuego Blanco Sauvignon Blanc Cuarto paso (elegir una opción): 1. Alfajor helado relleno de crema de avellanas y cacao 2. Queso de cabra tostado y calabaza dulce - Maridamos con Mosquita Muerta espumoso Extra Brut Quinto paso: Café de especialidad & Petit fours Incluye bebidas sin alcohol (agua con y sin gas)

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Los Toneles

Menu Pampa Domingo

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Primer Paso Amouse - Bouche: Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días) Maridamos con Cordero con Piel de Lobo Malbec. Segundo paso (elegir una opción): 1. Empanada mendocina de vacío; 2. Provoleta a la parrilla con criolla; 3. Mollejas crujientes asadas al limón Maridamos con Pispi Blend de tintas Tercer paso (elegir una opción): 1. T-Bone Abrasado (corte de 650 gr) acompañado de papas cuña o ensalada fresca Maridamos con Sapo de Otro Pozo Blend de tintas; 2. Risotto marino Maridamos con Fuego Blanco Sauvignon Blanc Cuarto paso (elegir una opción): 1. Alfajor helado relleno de crema de avellanas y cacao 2. Queso de cabra tostado y calabaza dulce Maridamos con Mosquita Muerta espumoso Extra Brut Quinto paso: Café de especialidad & Petit fours Incluye bebidas sin alcohol (agua con y sin gas)

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Los Toneles

Menú Rodeo

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Primer Paso Amouse - Bouche: Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días) Maridamos con Perro Callejero Malbec Segundo paso: Embutidos artesanales Abrasado Maridamos con Pispi Blend de tintas. Tercer paso (1 opción): 1. Carpaccio fresco con huevo mollet; 2. Tartar madurado sobre carpaccio de pepinos Maridamos con Sapo de Otro Pozo Blend de tintas Cuarto paso (elegir una opción): 1. Ojo de bife Angus (corte de 450 gr.) acompañado con guarnición a elección Maridamos con Mosquita Muerta Blend de Tintas; 2. Salmón al hierro con cremoso de nabo y endivias Maridamos con Fuego Blanco Sauvignon Blanc Quinto paso: Experiencia Abrazados de chocolate Maridamos con Mosquita Muerta Espumoso Brut Nature Sexto paso: Café de especialidad & Petit fours Incluye bebida sin alcohol (agua con y sin gas)

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Los Toneles

Menú Rodeo Domingo

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Primer Paso Amouse - Bouche: Dados de carne tradicional (0 días) y madurada (30 días) Maridamos con Perro Callejero Malbec Segundo paso: Embutidos artesanales Abrasado Maridamos con Pispis Blend de tintas. Tercer paso (1 opción): 1. Carpaccio fresco con huevo mollet; 2.Tartar madurado sobre carpaccio de pepinos Maridamos con Sapo de Otro Pozo Blend de tintas Cuarto paso (elegir una opción): 1.Ojo de bife Angus (corte de 450 gr.) acompañado con guarnición a elección Maridamos con Mosquita Muerta Blend de Tintas; 2.Salmón al hierro con cremoso de nabo y endivias - Maridamos con Fuego Blanco Sauvignon Blanc Quinto paso: Experiencia Abrazados de chocolate Maridamos con Mosquita Muerta Espumoso Brut Nature Sexto paso: Café de especialidad & Petit fours Incluye bebida sin alcohol (agua con y sin gas)

• 03 hs
• Esp/Ing/Por

Rosell Boher Lodge

Menú 6 Pasos Maridado con Línea Gran Reserva

• 02 hs
• Esp/Ing

• 02 hs
• Esp/Ing

Rosell Boher Lodge

Menú 6 Pasos Maridado con Espumantes

• 02 hs
• Esp

• 02 hs
• Esp